فوائد رجيم الزبادي وأنواع برنامج رجيم اللبن الرائب

يعدُّ رجيم اللبن الرائب أو رجيم الزبادي من أنواع الرجيم المعروفة والذي يعتمد على لبن الزبادي بشكل أساسي، إذ يساعد هذا الرجيم على فقدان الوزن وحرق الدهون، وهو رجيم يتم اتباعه لفترة زمنية محددة وفق قواعد معينة، دعونا من خلال هذا المقال نتعرف عن كثب إلى رجيم الزبادي، إضافةً إلى فوائده وأضراره.

اللبن الرائب أو الزبادي هو أحد منتجات الألبان المخمرة المعروفة في جميع أنحاء العالم والتي يتم تناولها كوجبة إفطار أو كوجبة خفيفة، علاوة على ذلك يرتبط الزبادي بصحة العظام فضلاً عن فوائده للجهاز الهضمي، إضافةً إلى أنه يساعد في فقدان الوزن، إذ يعدُّ عنصراً رئيسياً في أي نظام غذائي للتخلص من الوزن الزائد.
وفي هذا السياق تتحدث أخصائية التغذية الأمريكية آنا لوك عن أهمية حمية الزبادي لفقدان الوزن في كتابها الذي يحمل نفس العنوان والذي يتحدث عن أهمية الزبادي كواحد من أسرار فقدان الوزن ودعم الصحة العامة.
فهي ترى أن البروبيوتيك الموجود في الزبادي يساعد في علاج السمنة، وعدم تحمل اللاكتوز، ومشاكل الجهاز الهضمي، والارتجاع الحمضي، ومتلازمة القولون العصبي (IBS)، والحساسية، ومرض السكري، وأمراض اللثة، وعدوى الخميرة، وبطء التمثيل الغذائي، والقرحة، كما تؤكد لوك بأن هذا النوع من الحمية قد ساعدها في التغلب على مشاكل الجهاز الهضمي.

يتكون رجيم الزبادي بشكل أساسي من ثلاث وجبات رئيسة يومياً في نظام غذائي يستمر عادةً لمدة أسبوع كامل، بحيث يكون النظام الغذائي مرتكز على الآتي [1]:

• تناول كوبين من الزبادي على وجبة الفطور بجانب الخيار والعسل.
• تناول الأطعمة الصحية أثناء الغداء، والتي تشمل: صدر الدجاج، والسلطات، واللحوم خالية الدهون وغيرها.
• تناول كوب من الزبادي على وجبة العشاء مع التفاح.

تساعد إضافة اللبن الرائب إلى النظام الغذائي في تسريع حرق الدهون وخسارة الوزن؛ والعمل على تشذيب البطن بشكلٍ أسرع، إذ وجد الباحثون أن البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة، والذين تناولوا ثلاثة أكواب من الزبادي الخالي من الدهون يومياً كجزء من نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية:

• فقدوا وزناً أكبر بنسبة 22٪ من وزنهم.
• وفقدوا 61٪ من دهون الجسم أكثر من أولئك الذين اعتمدوا لخفض وزنهم على تقليل تناول السعرات الحرارية ولم يتناولوا الكالسيوم.
• كما فقد الأشخاص الذين يتناولون الزبادي نسبة 81٪ من الدهون في منطقة المعدة مقارنة بمن لا يتناولونه.

وهذا ما أكدته دراسة نشرت في المجلة الدولية للبدانة، حيث أكد الباحثون في هذه الدراسة على أن "هناك المزيد من الأدلة على أن الكالسيوم والبروتين المشتق من تناول منتجات الألبان قليلة الدسم قد يساعدان في حرق الدهون وتعزيز فقدان الوزن".
كما قارن الباحثون في هذه الدراسة بين النتائج التي تركتها إضافة الزبادي إلى النظام الغذائي لدى 34 شخصاً من البالغين الأصحاء الذين يعانون من السمنة الزائدة، حيث تم تقسيمهم إلى مجموعتين لمدة 12 أسبوع:

• تناولت المجموعة الأولى ثلاث أكواب من الزبادي الخالي من الدسم التي توفر حوالي 1100 ملليغرام من الكالسيوم يومياً.
• أما المجموعة الثانية تناولت كوب واحد فقط من منتجات الألبان توفر 400-500 ملليغرام من الكالسيوم يومياً.

اتبعت كلتا المجموعتين نظاماً غذائياً خاضعاً للرقابة يحتوي على 500 سعرة حرارية أقل من المعتاد لتحفيز فقدان الوزن، وكانت النتائج كما يلي:

• المجموعة الأولى: التي تناول أفرادها كمية أكبر من الزبادي، فقدوا 7 كغ من وزنهم، كما خسروا 81% أكثر من دهون المعدة، وهي أخطر أنواع الدهون.
• المجموعة الثانية: التي تناول أفرادها كمية أقل من الزبادي، فإنهم فقدوا 5,5 كغ من وزنهم.

وحول الدراسة قالت روث هاريس، الأستاذة المساعدة للأغذية والتغذية في جامعة جورجيا الأمريكية، إن "نتائج الدراسة مثيرة للإعجاب وتقدم دليلاً إضافياً على أن الكالسيوم وبروتين الألبان؛ يلعبان دوراً هاماً في فقدان الوزن وحرق الدهون".

تتعدد أنواع رجيم اللبن الرائب أو الزبادي ومن أهم هذه الأنواع:

تتعدد فوائد رجيم الزبادي بمختلف أنواعه، ومن أهم هذه الفوائد: [6]

• الزبادي غني بالعديد من العناصر الغذائية: كما ذكرنا أعلاه يحتوي اللبن الرائب على مستويات عالية من الكالسيوم وهو معدن ضروري لصحة الأسنان والعظام، إذ أن كوب واحد فقط يوفر نسبة 49٪ من احتياجات الجسم اليومية من الكالسيوم.
• يحتوي الزبادي أيضاً على نسبة عالية من فيتامينات ب: وخاصة فيتامين ب 12 والريبوفلافين أو ب 2، وكلاهما يحمي من أمراض القلب وبعض العيوب الخلقية في الأنبوب العصبي للجنين.
• اللبن غني بالبروتين: يحتوي اللبن على مستويات عالية من البروتين، لقد ثبت أن البروتين يعزز عملية التمثيل الغذائي.
• تعزيز الجهاز المناعي: يعمل رجيم اللبن الرائب على تدعيم الجهاز المناعي.
• الوقاية من بعض الأمراض: يساهم رجيم لبن الزبادي في تقليل احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأمراض البداينة والسمنة، حيث أن وجود الكالسيوم يساعد في ردع العوامل المسببة لهذه الأمراض.

على الرغم من فوائد رجيم الزبادي إلا أن له العديد من الأضرار؛ خاصةً وأن هذا الرجيم يعتمد بشكل أساسي على اللبن، ومن أهم هذه الأضرار: [7]

• قد يسبب اللبن حصيات الكلى: إذ أن نسبة الكالسيوم العالية في اللبن تجعل الجسم عرضة لتشكل الحصيات في الكلى، فضلاً عن تعزيز عوامل إصابة الرجل بسرطان البروستات.
• قد يسبب السرطان: يوجد في اللبن نوع من السكر يسمى الغالاكتوز (الغالاكتوز هو نوع من السكر لا تصل درجة حلاوته إلى حلاوة الغلوكوز)، وقد يعزز لدى المرأة عوامل الإصابة بسرطان المبيض، حيث وجد الطبيب الأمريكي تي كولين كامبل، أن "اتباع نظام غذائي غني بالبروتينات الحيوانية قد يسبب السرطان".
• تناول الزبادي يقلل من فاعلية بعض الأدوية: إن تناول الزبادي مع بعض المضادات الحيوية يقلل من فعاليتها، على سبيل المثال، قد يقلل الزبادي من فاعلية المضاد الحيوي سيبروفلوكساسين (مضاد حيوي يستخدم لعلاج العديد من حالات الإصابة بالعدوى البكتيرية). الأمر نفسه ينطبق على التتراسيكلينات (مضادات حيوية واسعة الطيف تشمل فعاليتها فعالية البنسلين والستربتومايسين والكلورامفينيكولد).
• نقص العناصر الغذائية: إذا لم يتم تناول أنظمة غذائية متوازنة من العناصر الصحية يمكن أن يحدث نقص في فيتامينات ضرورية للجسم، مثل: فيتامين "أ" وفيتامين "ج" فضلاً عن الحديد والزنك وغيرها من العناصر الضرورية للجسم.

ختاماً... الفوائد التي يحتويها اللبن الرائب كثيرة فهو غني بالعناصر الغذائية من معادن وفيتامينات، وهو إلى جانب ذلك له العديد من الفوائد الصحية فهو يعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي، وتعزيز الجهاز المناعي وغيرها العديد من الفوائد الصحية، كما تتعدد أنواعه، ولكن كأي نظام حمية فإن لرجيم الزبادي العديد من الآثار الجانبية، لذا عليك الحرص على اتباع رجيم اللبن الرائب مع ضرورة استشارة الطبيب المختص أو خبير التغذية حول كيفية اتباعه وأي نوع يناسب جسمك وفترة الحمية، وكيفية تجنب الآثار الجانبية التي يمكن أن يسببها.

أحدث أسئلة جمال المرأة