الإفراط في الجبن وزيادة خطر سرطان القولون

الإفراط في تناول الجبن وعلاقته بسرطان القولون

في دراسة مثيرة للدهشة، تم تسليط الضوء على تأثيرات تناول الجبن بكثرة على الصحة، حيث تشير النتائج إلى أن هذا الطعام المحبب يمكن أن يؤدي إلى خطر الإصابة بسرطان القولون. ولكن، هل يعني ذلك أننا يجب أن نتجنب الجبن تمامًا؟

الدراسة الجديدة: الحقائق والأرقام

أجرت "كلية بايلور للطب" في الولايات المتحدة دراسة شملت 34 مشاركًا، معظمهم من الرجال. وقد كشفت نتائج هذه الدراسة أن الإفراط في تناول الجبن قد يسبب تغييرات ضارة في الأمعاء، مما يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون. لقد أظهرت الأبحاث أن تناول كميات كبيرة من الجبن قد يقضي على البكتيريا المفيدة التي تلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

البكتيريا النافعة وتأثير الجبن

أوضح الباحثون أن الجبن، كمنتج مخمر، قد ينتج أثناء عملية التخمير مركبات تؤثر سلبًا على توازن "ميكروبيوم" الأمعاء، لا سيما لدى الأفراد الذين لديهم حساسية تجاه الأطعمة المخمرة. وقد أظهرت الدراسة أن أولئك الذين تناولوا كميات أكبر من الجبن شهدوا انخفاضًا في مستويات بكتيريا "Bacteroides" و"Subdoligranulum"، وهما نوعان من البكتيريا المفيدة التي تحمي القولون وتساهم في تعزيز جهاز المناعة.

نتائج مثيرة حول الحليب ومنتجات الألبان

في المقابل، أظهرت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا كميات أكبر من الحليب ومنتجات الألبان الأخرى (باستثناء الجبن) حققوا نسبًا أعلى من بكتيريا "Faecalibacterium"، وهي بكتيريا معروفة بخصائصها المضادة للالتهابات. ومع ذلك، لم تجد الدراسة أي صلة واضحة بين تناول الزبادي وتقليل الالتهاب، على الرغم من سمعته كغذاء مفيد لصحة الأمعاء.

التوصيات والنصائح الصحية

في تعليق له، أكد الدكتور ستيوارت فيشر، خبير الطب الباطني في نيويورك، أن "الميكروبيوم" يلعب دورًا أساسيًا في تطور أمراض القولون. وأشار إلى أن الأطعمة التي تسبب التهابات معوية، مثل الجبن، قد تسهم في زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون لدى بعض الأشخاص. لذا، ينصح بإجراء تنظير القولون المنتظم وتناول "البروبايوتيك" بشكل يومي.

الاعتدال هو الحل

تقول الدكتورة لي جياو، المؤلفة الرئيسية للدراسة، إنها تفضل استبدال الجبن ومنتجات الألبان بالتوفو والحمص كمصادر صحية للبروتين والكالسيوم. كما أكدت أن الاعتدال هو الأساس في استهلاك منتجات الألبان، خاصة الجبن الغني بالدهون المشبعة، التي ارتبطت سابقًا بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون.

خلاصة الدراسة

خلص الباحثون إلى أن صحة القولون ترتبط ارتباطًا وثيقًا بتوازن البكتيريا المعوية، وأن بعض مكونات الجبن قد تعطل هذا التوازن لدى فئة معينة من الأفراد. لذلك، من الضروري تناول هذه المنتجات باعتدال، واتباع أساليب وقائية مبكرة مثل الفحوصات الدورية للتأكد من صحة القولون.