القهوة والأرز ودورهما في حماية القلب

ما علاقة القهوة والأرز في الوقاية من النوبات القلبية؟

في إطار الأبحاث المستمرة حول تأثير الأطعمة على صحتنا، توصل باحثون يابانيون إلى نتائج مثيرة تبرز العلاقة بين تناول القهوة والأرز وحماية القلب. تشير الدراسة إلى أن حمض الفيروليك، الموجود في هذين العنصرين الغذائيين، يلعب دورًا هامًا في الوقاية من النوبات القلبية.

حمض الفيروليك وتأثيره على الشرايين

أظهرت الأبحاث الحديثة أن حمض الفيروليك يمكن أن يقلل من فرص الإصابة بالنوبات القلبية عن طريق تحسين أداء القلب وتقليل انقباض الشرايين. الانقباضات المفاجئة في الشرايين تُعتبر من الأسباب الرئيسية للنوبات القلبية وأمراض الذبحة الصدرية، وهذا ما أكده الباحثون من كلية الصيدلة في جامعة "توهو" اليابانية.

تجارب على الأوعية الدموية

قام الباحثون بإجراء تجارب على أوعية دموية لخنازير، والتي تماثل إلى حد كبير الأوعية الدموية لدى الإنسان. وأظهرت النتائج أن حمض الفيروليك يساهم في تقليل التقلصات الناتجة عن التحفيز الكيميائي داخل الجسم، مما يعزز من صحة القلب.

آلية عمل حمض الفيروليك

توصل الباحثون إلى أن حمض الفيروليك يعمل من خلال آليتين رئيسيتين: الأولى هي منع دخول الكالسيوم إلى الخلايا العضلية، مما يحد من انقباض الشرايين. أما الثانية فهي وقف نشاط بروتين يُعرف باسم "الميوسين"، والذي يلعب دورًا أساسيًا في انقباض العضلات الملساء في جدران الشرايين.

تفوقه على الأدوية التقليدية

لا تقتصر فوائد حمض الفيروليك على ذلك فحسب، بل أظهرت الدراسة أن تأثيره يفوق تأثير مادة "الديلتيازيم"، وهي دواء معروف يستخدم لتوسيع الأوعية الدموية. هذه النتائج تفتح آفاقًا جديدة لفهم كيفية تأثير التغذية على الصحة القلبية.

بفضل هذه الدراسة، يمكننا أن نشجع على إدراج القهوة والأرز في نظامنا الغذائي كخطوة وقائية للحفاظ على صحة القلب. إن تناول هذه الأطعمة بشكل معتدل قد يكون له تأثيرات إيجابية على صحتنا العامة ويساهم في تقليل مخاطر الأمراض القلبية.
محمد الفاتح مترجم الحلقة 26