بسكويت يساعد على تقليل الشهية
بسكويت يساعد على تقليل الشهية
أظهرت دراسة جديدة من جامعة Eastern Piedmont في إيطاليا أن هناك نوعًا مبتكرًا من البسكويت يمكن أن يساعد في تقليل الشعور بالجوع، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يسعى لإنقاص وزنه. هذه الدراسة أكدت أن البسكويت المدعّم بمستخلص مرّ خاص، يساهم بشكل ملحوظ في تقليل الرغبة في تناول الطعام قبل وجبة العشاء مقارنة بالبسكويت العادي.
ابتكار علمي جديد
قام فريق من الباحثين في إيطاليا بابتكار نوع جديد من البسكويت، حيث أضافوا مستخلصًا مرًا من نبات الشيح إلى وصفة بسكويت تقليدية تعتمد على الشوكولاتة الداكنة بنسبة 16%. كان الهدف من هذه الإضافة هو اختبار تأثيرها على الشهية والهرمونات المرتبطة بالجوع.
تفاصيل الدراسة
شملت الدراسة 11 مشاركًا تناولوا نوعين من البسكويت في جلسات منفصلة: الأول كان بسكويت كاكاو عادي، والثاني كان بنكهة مرّة مدعّمة بالمستخلص النباتي. بعد تناول كل نوع، خضع المشاركون لاستبيانات لقياس مدى شعورهم بالجوع والشبع، بالإضافة إلى تحليل مستويات الهرمونات في أجسامهم.
نتائج مثيرة للاهتمام
أظهرت النتائج أن البسكويت المدعّم بالمستخلص المر ساهم في تقليل ملحوظ للشعور بالجوع قبل العشاء. كما لوحظ ارتفاع في مستويات هرمونات الشبع، مثل GLP-1، وهو هرمون يلعب دورًا مهمًا في تنظيم الشهية ومستويات السكر في الدم.
التأثير الإيجابي للطعم المر
أوضح الباحثون أن الطعم المر للمستخلص النباتي ينظم إفراز الجسم لهرمون الجوع غريلين وGLP-1، مما يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام ويُبطئ من عملية الهضم، وبالتالي يعزز الشعور بالشبع لفترة أطول. الدكتورة فلافيا برودام، المشرفة على الدراسة، أشارت إلى أن جميع المشاركين الذين تناولوا البسكويت المر أفادوا بانخفاض واضح في الشهية قبل العشاء، رغم أن التأثير لم يكن ملحوظًا في أوقات أخرى من اليوم.
نظرة مستقبلية
يعتزم الفريق الآن إجراء تجارب سريرية موسّعة تشمل مرضى السمنة لفهم تأثير هذا النوع من البسكويت على عاداتهم الغذائية. الدكتورة برودام أكدت على أهمية معالجة الجوانب العاطفية المرتبطة بالأكل، مشيرة إلى أن تطوير أطعمة لذيذة تقلل الشهية قد يكون استراتيجية فعّالة لدعم جهود إنقاص الوزن.
قُدّمت نتائج هذه الدراسة الأولية خلال المؤتمر الأوروبي للسمنة الذي عُقد في ملقة بإسبانيا، مما يُبرز أهمية الأبحاث الجديدة في مجال التغذية وصحة الوزن.
حبيبتي من تكون 3 الحلقة 31
